Wagyu A5 Tenderloin
Filet de Wagyu A5 japonês selado na perfeição, redução de trufa negra do Périgord e tutano de osso assado.
Harmoniza com Cabernet Sauvignon Opus One ou Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel.
R$ 890,00
Alta gastronomia · delivery curado
A excelência de um restaurante à sua mesa.
Pratos assinados, ingredientes raros e plating impecável. Entregamos cada criação na temperatura, no tempo e na embalagem digna de uma noite especial.
Ingredientes raros
Wagyu A5, trufas de Alba, caviar Ossetra Royal e os melhores rótulos do mundo.
Harmonização sugerida
Cada prato vem com a sugestão do nosso sommelier para uma experiência completa.
Entrega à altura
Embalagem selada e motoboy no horário combinado.
Carta da casa
Cardápio
Criações sazonais. Cada item produzido sob demanda no momento do seu pedido.
Foie Gras au Torchon
Foie gras maturado em pano, servido com geleia de figos negros e brioche tostado na manteiga clarificada.
Harmoniza com Sauternes Château d'Yquem ou Champagne Krug Grande Cuvée.
R$ 289,00
Tagliatelle Nero com Trufa Branca
Tagliatelle ao squid ink artesanal com generosas lascas de trufa branca de Alba e espuma de parmigiano 36 meses.
Harmoniza com Barbaresco Gaja ou Chablis Premier Cru Vaillons.
R$ 489,00
Esfera de Chocolate Valrhona
Esfera oca de chocolate Valrhona Guanaja 70% que se desfaz ao toque do caramelo salgado quente, revelando sorvete de baunilha de Madagascar e coulis de framboesa.
Harmoniza com Porto Vintage Taylor's ou Sauternes Château Climens.
R$ 189,00
Tartare de Filet Mignon
Filet mignon cortado à faca, gema curada, alcaparras de Pantelleria e azeite trufado, acompanhado de torradas de brioche.
Harmoniza com Borgonha tinto Domaine de la Romanée-Conti ou Barolo DOCG.
R$ 245,00
Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas
Carré de cordeiro neozelandês em crosta de ervas finas, jus de alecrim, purê de batata trufado e mini-cenouras glaceadas.
Harmoniza com Bordeaux Château Margaux ou Brunello di Montalcino Biondi-Santi.
R$ 625,00
Vieiras com Caviar Ossetra
Vieiras Saint-Jacques seladas em manteiga noisette com caviar Ossetra Royal e beurre blanc de champagne.
Harmoniza com Champagne Dom Pérignon Vintage ou Chablis Grand Cru Les Clos.
R$ 348,00
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